Gentiane
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La gentiane jaune, grande plante emblématique de moyenne montagne, est une plante vivace qui peut vivre plus de 50 ans. Elle ne fleurit qu'à partir de sa 10ème année de vie.
Plante connue pour ses vertus médicinales, elle améliore la digestion et stimule l'appétit.
Ses racines sont utilisées en décoction et en liqueur.
Gentiana lutea
Un sachet (15 g) pour 2 litres d'eau de vie neutre.